Qualifood Online | Nachhaltigkeitsmodul
Hintergrund zum Projekt
Das EIP-Projekt SüdRind4Klima ist im Mai 2025 gestartet und widmet sich einer nachhaltigen, klima- und tiergerechten Milch- und Rindfleischerzeugung in Bayern und Baden-Württemberg. Im Mittelpunkt steht die Entwicklung eines Nachhaltigkeitsmoduls, das ökologische, ökonomische, soziale und tierwohlbezogene Daten aus der Rinderhaltung zusammenführt. Dafür greift das Projekt auf bereits vorhandene Datenquellen zurück, etwa Treibhausgasbilanzen, Tiergesundheits- und Leistungsdaten sowie ökonomische Kennzahlen, und ergänzt sie um zusätzliche Parameter.
Datenmanagement im Projekt SüdRind4Klima
Qualifood als zentraler Knotenpunkt
Qualifood ist dabei bereits ein zentraler Knotenpunkt: Schlacht- und Befunddaten sowie Daten zum Tierwohl, die im Rahmen der Klassifizierung und Fleischleistungsprüfung erfasst werden, dienen für die teilnehmenden Betriebe als Datengrundlage für die Nachhaltigkeitsberechnung im Projekt. Langfristig soll das Nachhaltigkeitsmodul in bestehende Plattformen integriert werden.
Versuchsanlage und erhobene Parameter
Im Teilprojekt Klimafreundlichkeit wird die Treibhausgasbilanzierung auf insgesamt 30 Betrieben untersucht, elf davon werden intensiv betreut. Auf sechs Milchvieh- und fünf Rindermastbetrieben findet eine besonders genaue Datenerfassung statt, etwa zu Futterverbrauch, Erträgen und Tiergewichten. Ziel ist es, daraus Mindestanforderungen für eine belastbare THG-Bilanzierung abzuleiten. Bei den übrigen 20 Betrieben wird die Klimabilanz aus dem LfL-Klimacheck mit einer Schätzung über die MIR-Daten der Tankmilch verglichen. Ergänzend entstehen Schulungsmaterialien zur THG-Bilanzierung und zu möglichen Minderungsmaßnahmen, die gemeinsam mit den elf intensiv betreuten Betrieben ausgewertet werden.
